KWV red Muscadel – Domaine Ampamakia
Röd fruktighet och sötma i vinet möter sötma och krämighet i chokladen.
Recioto della Valpolicella – Domaine Porcelana del Pedregal
Den något bittra tonen och fina kryddigheten i chokladen balanseras av syra och sötma i vinet.
Carnegie Porter – Domaine Gran Couva
Bitterhet i chokladen möter beska i ölet samtidigt som syra rundar av. De kryddiga tonerna i chokladen återspeglas av de rostade malttonerna.
Härlig lång eftersmak i de båda.
Le Poiane Ripasso Valpolicella 2009 – Krämig brownie
Sötman i vinet balanserar sötman i desserten och lyfter fram den eleganta kryddiga chokladsmaken. En krämig och lång smakupplevelse.
Laborie Shiraz 2009 – Mörk krämig chokladmousse
Sötman i moussen återspeglas av sötma i vinet. Dessa balanserar varandra och framhäver en elegant rostad ekfatston i drycken.
Andreas Kjörling, sommelier & författare
Pingback: Den bästa chokladmoussen, recept och dryckestips här! | DinVinguide.se
Pingback: Recept på den perfekta brownien | Njutbart