Sherryprovning 5/4-2011

1)  Fino Tio Mateo
Pris ca 189 kr    Stil: Fino   Druvor: 100% Palamino
Lagrad 5 år på fat     Alkoholhalt: 15 %

Alkoholdriven ton med inslag av mandelmassa, sur lie, vita florala toner med viss vit tropisk frukt i eftersmaken

2)  Amontillado del Príncipe
Pris ca 219 kr   Stil: Amontillado   Druvor: 100% Palamino
Lagrad i minst 17 år    Alkoholhalt: 18,5 %

Fruktighet med inslag av nötter och kaffe smaken är lång med integrerat fat samt fruktsöt citrus i eftersmaken

3)  Oloroso Almirante
Pris ca 185 kr     Stil: Oloroso
Lagrad på ekfat  i minst 7 år.     Alkoholhalt: 17-22%

Fruktdriven med toner av torkad frukt, russin, knäck, apelsinzest och viss blommighet.

4)  Amontillado Real Tesoro Sherry
Systembolagets pris: 82 kr/48 kr, nr 8231
Stil: Amontillado    Alkoholhalt: 19 %

Rund känsla med inslag av torkad frukt, nötter, toffeetoner och integrerad ekighet.

5)  Real Tesoro Royal Cream Sherry
Systembolagets pris: 89 kr, nr 8232
Stil: Oloroso    Alkoholhalt: 17,5%

Packad med russin, torkad frukt och apelsinzest. Hittar även en välbalanserad syra med ekfatskaraktär och fin avrundning i eftersmaken.

6)  Real Tesoro Pedro Ximenez
Pris ca 192 kr   Stil: Pedro Ximénez   Druvor: 100% Pedro Ximénez
Lagring: 12 månader i amerikanska ekfat   Alkoholhalt: 17%

Fruktdrivet sött vin med en mängd av lager, hittar toner av plommon, körsbär, svarta oliver, torkad frukt, russin, kakao, kaffe, vanilj, mynta, örtighet, ek med en otroligt rund och krämig smak. Trots 400g sötma så är den otroligt balanserad med apelsinsyra i eftersmaken.

7)  Olorosa Covadonga (VORS)
Pris ca 2000 kr   Stil: Oloroso   Lagrad i minst 30 år
Alkoholhalt: 21 %

Otroligt vilken lång smak med lager efter lager. Jag hittar gräddkola, toffee, havssalt, grapefrukt, driven syra med balanserad smak.