Mat och vin provning tasting notes 22/11
Provningsledare: Jerry Lindahl
Lindemans Bin 25 Brut Sparkling Chardonnay Pris: 79:- SB # 7868
Vinet har framställts enligt champagnemetoden, frisk kraftig mousse, med inslag av citrus, gröna äpplen, fruktig samt en lätt ton av pinjenötter.
Brieost serveras med fikonmarmelad
Domdechant Werner Kirchenstück Hochheim Riesling Erstes Gewächs 2006 Pris 341:- Systembolaget Privatimport # X5226DD0301 Importör Primewine Stor, rik och djupt fruktig doft med tydliga toner av äpple, citrus och mineral (skiffer). Drygt medelfyllig och rik smak med komplexa toner av täpple, honung och mineral. En ung och stram syra som balanseras av en nästan sötmogen frukt (persika och lime). Lång, komplex eftersmak
Räk och mangosallad med inslag av lime, chili samt koriander
Abadal rosé 2009 Cabernet sauvignon och Sumoll Pris:125:- exklusivt för Stockholm Wine Club
Ett fruktdrivet vin tydliga inslag av röda bär, blodgrape, viss örtighet samt viss tanninighet. Stannar länge i munnen med en svag mineralighet i eftersmaken.
Kallskuret breasola, mortadella samt pepparsalami serveras med plocksallad
Les Creisses 2005 Pris 149:- Systembolaget Privatimport importör Swedishbrand
Välbalanserat vin med gennerös fyllig frukt, jag finnaer toner av plommon, röda bär, rostat fat samt marmelad. Vinet har en välbalanserad tanninstruktur och passar mycket bra till biffen.
Örtstekt biff serveras med potatissallad samt vinifierad rödlöksmarmelad
Laborie di Pineau Pris 109:- Systembolaget beställningssortiment # 40510
Gjord på druvan Pinotage, har en välbalanserad sötma som harmoniserar med syran i druvan. Lång smak med toner av mörka bär mogna plommon samt toner av kakao samt viss mogen citrusfrukt.
Mörk chokladmousse
