Kvällens Sommelier Jerry Lindahl
KWV sparkling Brut
Vinet har framställts enligt champagnemetoden, frisk kraftig mousse, med inslag av citrus, gröna äpplen, fruktig samt en lätt ton av pinjenötter.
Brieost serveras med fikonmarmelad
Mentors chenin blanc
Vinet har en mycket tydlig aromatisk karaktär med toner av guava, färska fikon, sparris och grapefrukt. Koncentrerat fruktdjup i en tydligt svalklimatsinfluerad stil men ger både en stram och elegant mineralton och ett friskt långt avslut.
Räk och mangosallad med inslag av lime, chili samt koriander
Laborie Shiraz
2006
Pris 99:- SB#72464
Mörk röd färg. Stor doft med saftiga mogna röda bär, inslag av ceder och cigarr ask.Smaken är fyllig och elegant med inslag av svarta vinbär, peppar, tobak och nejlika. Tanninerna är relativt mjuka och vinet har en lång eftersmak.
Kallskuret breasola, prosciutto samt pepparsalami serveras med plocksallad
Château Musar 1996
Färgen är intensivt rubinröd. Doften är söt fruktig med inslag av choklad, fudge och karamelliserade plommon. Smaken är rik med inslag av söt frukt, teblad och tobak med sammetslena tanniner
Örtstekt biff serveras med potatissallad samt vinifierad rödlöksmarmelad
Corte Giara Recioto Della Valpolicella 2007
Pris: 257:-/500ml Privatimport SB #AG0902 importör Wineagency
Kryddig doft med inslag av torkad frukt. Rund, fyllig kocentrerad och sammetslen smak med inslag av kakako, tobak, torkade mörka frukter och en avslutning av russin. Liknande Amarone delar man samma produktionsmetod för torkning av druvor, men jäser olika då processen avbryts innan allt socker förvandlas till alkohol
Mörk krämig chokladmousse
