Fredrik Schelins tastingnotes
Cremant och Bollinger
Plats: Restaurang Syster O Bror
Datum: 14 oktober
Tid: Provningsstart kl 19.00 (sittning 18.45)
Kostnad: 199:-
Övrigt: Mat finns att köpa i baren från kl 17.00, där vi även serverar Cremant på glas
Provningsledare: Carin Widoff, champagneexpert och produktchef på Arvid Nordquist delar med sig av sin djupa kunskap på området.
Tid provning: ca 1,5-2 timmar
Viner som ingår i provningen:
Langlois Brut, Dopff Brut, Bollinger special cuvée samt Bollinger La Grande Année
Beskrivning: Franska Bubblor!
Klart man tänker på Champagne – men det finns mycket mer än så!
Du får prova champagne från topproducenten Bollinger och jämföra med mousserande kvalitetsviner, Crémants, från andra delar av Frankrike, ett från Loire och ett från Alsace.
1. Dopff Brut Cuvée Julien Crémant d’Alsace
(art nr Systembolaget 7410, 106 kr/halvflaska 65 kr)
Floralt vin med inslag av tropisk frukt, gröna äpplen, samt viss citruston. Lång smak med mineralig eftersmak
2. Langlois Brut Crémant de Loire
(art nr Systembolaget 7404, 119 kr)
Brödigt vin med inslag av torkad aprikos, rostade mabdlar, gula mogna plommon samt mogna äpplen. I eftersmaken finner jag toner av mineraler samt grapefrukt. Lång och balanserad smak.
3. Bollinger Special Cuvée Champagne
(art nr Systembolaget 7418, 389 kr / halvflaska 209 kr / magnum 799 kr)
Ljusgul färg med fyllig krämig mousse. Stor mogen doft med karaktär av bakat bröd, choklad, pinjenötter och mogna höstäpplen. Torr och mycket smakrik med inslag av rostat bröd med lång fin eftersmak.
4. Bollinger La Grande Année 2000 Champagne
(art nr Systembolaget 7579, 849 kr)
Gyllengul färg. Nyanserad, utvecklad doft med inslag av gula äpplen, rostat bröd, nougat, champinjoner och apelsin. Smaken är torr och mycket frisk med inslag av äpplen, rostat utölimpa, nougat, marzipan och torkad aprikos. Fortfarande stängd I smak och doft.
